Kategorie
Autor, dr. n. med. Ludwig M. Jacob, od lat prowadzi badania nad najkorzystniejszym dla człowieka sposobem odżywiania. W książce analizuje diety stosowane w różnych krajach i ich wpływ na zdrowie. Jest to ważna praca, gdyż, pomimo poprawy standardu opieki medycznej, wzrost chorób cywilizacyjnych przybiera na sile. Jakie są tego przyczyny i jak możemy się przed nimi chronić? Książka ta wyjaśnia w fachowy sposób wiele kontrowersji związanych z właściwym odżywianiem się. Dr Jacob robi to opierając się na ponad 1400 badaniach naukowych.
Książka łączy osobiste rozwiązania i doświadczenia autora z najbardziej skutecznymi sposobami odżywiania się na świecie. Uwzględnia balans insulinowy, pH i redoks w nietrudnym do stosowania planie żywieniowym. Utrzymanie dobrego stanu zdrowia jest również związane z rezygnacją z tego, co szkodzi, ale w szerszym aspekcie daje wiele korzyści. Proponuje jednak także przestawienie się na zdrowszą dietę, co w efekcie może przynieść wiele pozytywnych zmian oraz długie i zdrowe życie.
Tematy poruszane w książce:
• jak odżywiają się najdłużej żyjący na ziemi ludzie
• co sprzyja zaburzeniu równowagi kwasowo-zasadowej i minerałowej, insulinooporności, syndromowi metabolicznemu, chorobom serca i układu krążenia, osteoporozie i niedomaganiu nerek
• w jaki sposób sól wpływa na usztywnienie, a potas na uelastycznienie naczyń krwionośnych
• insulina sprawia, że rośniemy w górę, następnie wszerz, a potem chorujemy. Skutek syndromu anabolicznego
• indeks glikemiczny nietożsamy z insulinowym
• białko zwierzęce bogate w metioninę działa zakwaszająco i prooksydacyjnie
• w jaki sposób trzy produkty, cukier, mięso i nabiał – główne przyczyny otyłości – otłuszczają brzuch i wątrobę
• jaką rolę przy nowotworze odgrywa insulina i IGF-1. Jak je obniżyć.
• czy dieta ketogenna działa hamująco na raka?
• dysfunkcja mitochondrialna i cytopatia – przyczyny i skutki
• stres oksydacyjny i nitrozacyjny – co im przeciwdziała
• zdrowe tłuszcze – czy mogą szkodzić
• jakie posiłki powodują dysfunkcję śródbłonka
• dlaczego diety low-carb powodują szybką redukcję wagi a potem pogarszają zdrowie
• co obniża, a co podwyższa ryzyko choroby Alzheimera
• najbardziej skuteczne terapie żywieniowe przy chorobach serca i układu krążenia, raku prostaty, cukrzycy, reumatyzmie, dysfunkcji śródbłonka
• dysbioza jelit i zespół nieszczelnego jelita – jak przyczynia się do tego dieta naszej cywilizacji
• dowody – dieta roślinna bez niedoborów i dogmatów
Autor: dr. n. med. Ludwig M. Jacob.
Okładka miękka
432 strony
Format 23,5 x 16,5 cm
Słowo wstępne:
prof. dr Claus Leitzmann,
prof. dr med. Ingrid Gerhard,
i prof. nadzw. Artur Fedorowski
