Kategorie
Właściwości:
Wakame to brązowe, półprzezroczyste algi morskie należące do rodziny Laminariales. Pochodzą z Japonii (gdzie są tradycyjnie uprawiane), występują również na obszarze Morza Śródziemnego i w okolicach Bretanii. Rosną w płytkiej wodzie, przyczepione do skał i obmywane przez morskie fale. Osiągają dość duże rozmiary (70 cm szerokości, 3 metry długości), zaś ich liście posiadają charakterystyczny kształt (głęboko wcięte brzegi). Zbierane są dwa razy do roku, wiosną i zimą.
Algi spożywa się na surowo lub gotowane, jako jarzynkę albo składnik sałatek, jako dodatek do potraw lub przyprawę. Dodanie kilku kawałków do mięs, a przede wszystkim warzyw, skróci czas przygotowania posiłku o kwadrans, ponieważ algi przyspieszają rozpuszczanie się w wodzie zwartych struktur jarzyn.
Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna: 304,9 kcal / 1277,1 kJ;
Tłuszcz: 2,7 g;
W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,2 g;
Węglowodany: 38,0 g;
W tym cukry: 0 g;
Błonnik: 0 g;
Białko: 16,8 g;
Sól: 3,5 g.
Składniki:
Algi morskie Wakame* (Undaria pinnatifida) *certyfikowany składnik ekologiczny
Sposób spożycia:
Moczyć w wodzie przez 20 minut, następnie zmienić wodę i moczyć przez kolejne 20 minut. Po namoczeniu Wakame powiększa objętość do czternastu razy w stosunku do swojej suchej wagi. Gotować według uznania ok. 15-20 minut.
Kraj producenta: Hiszpania
Kraj pochodzenia składników: Hiszpania
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: 25 g
