Rodzynki
Właściwości:
„… orkisz niezależnie od dodatku z jakim się go je, czy to z chlebem, czy z innymi potrawami jest dobry i smakowity. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia…“ św. Hildegarda z Bingen
Mąka orkiszowa typ 650
Mąka orkiszowa typ 650 jest doskonałą, Hildegardową propozycją zarówno do wypieku pieczywa piekarskiego (chleb, bułki) jak i cukierniczego. W codziennej kuchni przyrządzać z niej można wszelkiego rodzaju ciasta domowe (kruche, biszkoptowe, półkruche, francuskie). Z dużym powodzeniem służy do przygotowania naleśników i placuszków, a także jako dodatek do zup, sosów, deserów, legumin.
Składniki:
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 1534kJ / 364kcal?Tłuszcz 2,6g
W tym:
– kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g
– kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,5g
– kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1,0g
Węglowodany 73,3g
W tym:
– cukry 0
– błonnik 3,0g
Białko 13,2g
Sól 0,0g
Opakowanie: 1 kg
„… orkisz niezależnie od dodatku z jakim się go je, czy to z chlebem, czy z innymi potrawami jest dobry i smakowity. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia…“ św. Hildegarda z Bingen
Mąka orkiszowa typ 650
Mąka orkiszowa typ 650 jest doskonałą, Hildegardową propozycją zarówno do wypieku pieczywa piekarskiego (chleb, bułki) jak i cukierniczego. W codziennej kuchni przyrządzać z niej można wszelkiego rodzaju ciasta domowe (kruche, biszkoptowe, półkruche, francuskie). Z dużym powodzeniem służy do przygotowania naleśników i placuszków, a także jako dodatek do zup, sosów, deserów, legumin.
Składniki:
Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna 1534kJ / 364kcal?Tłuszcz 2,6g
W tym:
– kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g
– kwasy tłuszczowe jednonienasycone 0,5g
– kwasy tłuszczowe wielonienasycone 1,0g
Węglowodany 73,3g
W tym:
– cukry 0
– błonnik 3,0g
Białko 13,2g
Sól 0,0g
Opakowanie: 1 kg
1. Potencjalne skutki uboczne spożywania mąki orkiszowej:
- Mąka orkiszowa zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub nietolerancją glutenu. Spożycie mąki orkiszowej przez osoby z tymi schorzeniami może prowadzić do reakcji alergicznych i problemów trawiennych, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunki i ogólne osłabienie organizmu.
- U osób z alergią na pszenicę mogą wystąpić reakcje alergiczne, takie jak wysypka, pokrzywka, trudności w oddychaniu, obrzęk, a w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny.
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, mogą doświadczać wzdęć, gazów, zaparć lub innych objawów po spożyciu mąki orkiszowej.
- Nadmierne spożycie mąki orkiszowej, podobnie jak innych rodzajów mąk, może prowadzić do problemów z wagą, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczami i cukrami w produktach wypiekanych.
2. Bezpieczeństwo spożywania mąki orkiszowej:
- Mąka orkiszowa jest bezpieczna do spożycia dla osób, które nie mają alergii na pszenicę ani nietolerancji glutenu.
- Osoby z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub alergią na pszenicę powinny unikać spożywania mąki orkiszowej i wybierać alternatywy bezglutenowe.
- Osoby, które nie mają tych problemów zdrowotnych, mogą spożywać mąkę orkiszową w ramach zrównoważonej diety, z zachowaniem umiaru, zwłaszcza w kontekście osób z problemami z wagą lub trawieniem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania mąki orkiszowej:
- Mąkę orkiszową należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec jej zanieczyszczeniu wilgocią, zapachami i szkodnikami.
- Należy przechowywać mąkę orkiszową z dala od źródeł ciepła, ponieważ wysoka temperatura może wpłynąć na pogorszenie jej jakości i utratę wartości odżywczych.
- Należy przestrzegać daty ważności, podanej na opakowaniu, i nie spożywać mąki po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do spożywania mąki orkiszowej:
- Mąka orkiszowa nie jest przeznaczona do spożycia przez osoby z celiakią, nietolerancją glutenu, ani osoby uczulone na pszenicę.
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, mogą doświadczać nieprzyjemnych objawów po spożyciu mąki orkiszowej.
- W przypadku jakichkolwiek objawów alergicznych lub trawiennych po spożyciu mąki orkiszowej, należy skonsultować się z lekarzem.
5. Informacja o substytucie:
- Mąka orkiszowa jest produktem, który może być używany w kuchni jako alternatywa dla mąki pszennej, ale nie stanowi substytutu zdrowej, zrównoważonej diety.
- Dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią istnieją mąki bezglutenowe, takie jak mąka ryżowa, kukurydziana, migdałowa, gryczana, które mogą być stosowane jako zamienniki mąki orkiszowej.
- Warto dbać o różnorodność diety, bogatą w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty i białka, aby dostarczyć organizmowi pełnowartościowych składników odżywczych.
6. Potencjalne alergeny:
- Pszenica: Mąka orkiszowa pochodzi z pszenicy, która może wywołać reakcje alergiczne u osób uczulonych na pszenicę. Objawy mogą obejmować wysypkę, pokrzywkę, obrzęk, trudności w oddychaniu i w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny.
- Gluten: Mąka orkiszowa zawiera gluten, który może wywołać poważne reakcje u osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, prowadząc do bólu brzucha, wzdęć, biegunek, uszkodzenia jelit i ogólnego osłabienia organizmu.
- Mąka orkiszowa zawiera gluten, więc nie jest odpowiednia dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub nietolerancją glutenu. Spożycie mąki orkiszowej przez osoby z tymi schorzeniami może prowadzić do reakcji alergicznych i problemów trawiennych, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunki i ogólne osłabienie organizmu.
- U osób z alergią na pszenicę mogą wystąpić reakcje alergiczne, takie jak wysypka, pokrzywka, trudności w oddychaniu, obrzęk, a w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny.
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, mogą doświadczać wzdęć, gazów, zaparć lub innych objawów po spożyciu mąki orkiszowej.
- Nadmierne spożycie mąki orkiszowej, podobnie jak innych rodzajów mąk, może prowadzić do problemów z wagą, zwłaszcza w połączeniu z tłuszczami i cukrami w produktach wypiekanych.
2. Bezpieczeństwo spożywania mąki orkiszowej:
- Mąka orkiszowa jest bezpieczna do spożycia dla osób, które nie mają alergii na pszenicę ani nietolerancji glutenu.
- Osoby z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub alergią na pszenicę powinny unikać spożywania mąki orkiszowej i wybierać alternatywy bezglutenowe.
- Osoby, które nie mają tych problemów zdrowotnych, mogą spożywać mąkę orkiszową w ramach zrównoważonej diety, z zachowaniem umiaru, zwłaszcza w kontekście osób z problemami z wagą lub trawieniem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania mąki orkiszowej:
- Mąkę orkiszową należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec jej zanieczyszczeniu wilgocią, zapachami i szkodnikami.
- Należy przechowywać mąkę orkiszową z dala od źródeł ciepła, ponieważ wysoka temperatura może wpłynąć na pogorszenie jej jakości i utratę wartości odżywczych.
- Należy przestrzegać daty ważności, podanej na opakowaniu, i nie spożywać mąki po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do spożywania mąki orkiszowej:
- Mąka orkiszowa nie jest przeznaczona do spożycia przez osoby z celiakią, nietolerancją glutenu, ani osoby uczulone na pszenicę.
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół jelita drażliwego, mogą doświadczać nieprzyjemnych objawów po spożyciu mąki orkiszowej.
- W przypadku jakichkolwiek objawów alergicznych lub trawiennych po spożyciu mąki orkiszowej, należy skonsultować się z lekarzem.
5. Informacja o substytucie:
- Mąka orkiszowa jest produktem, który może być używany w kuchni jako alternatywa dla mąki pszennej, ale nie stanowi substytutu zdrowej, zrównoważonej diety.
- Dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią istnieją mąki bezglutenowe, takie jak mąka ryżowa, kukurydziana, migdałowa, gryczana, które mogą być stosowane jako zamienniki mąki orkiszowej.
- Warto dbać o różnorodność diety, bogatą w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty i białka, aby dostarczyć organizmowi pełnowartościowych składników odżywczych.
6. Potencjalne alergeny:
- Pszenica: Mąka orkiszowa pochodzi z pszenicy, która może wywołać reakcje alergiczne u osób uczulonych na pszenicę. Objawy mogą obejmować wysypkę, pokrzywkę, obrzęk, trudności w oddychaniu i w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny.
- Gluten: Mąka orkiszowa zawiera gluten, który może wywołać poważne reakcje u osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, prowadząc do bólu brzucha, wzdęć, biegunek, uszkodzenia jelit i ogólnego osłabienia organizmu.
