Placki z cukini

Składniki:

• 1 duża cukinia z upraw ekologicznych
• Mąka kukurydziana lub orkiszowa - 6 łyżek
• 1 jajko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Przyprawy do smaku: sól, pieprz

Wykonanie:

1. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, nadmiar wody odsączamy.

2. Roztrzepujemy jajko, dodajemy mąkę, jogurt i przyprawy.

3. Składniki łączymy ze sobą, forujemy małe placki i smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą.