Kategorie
Certyfikat:
IT BIO 009
Właściwości:
Produkcja octu balsamicznego obejmuje trzy etapy: fermentacja alkoholowa, fermentacja octowa i dojrzewanie. Cały proces przebiega w małych drewnianych beczkach, które mogą być wykonane z dębu, kasztanowca, morwy, wiśni, buku lub jałowca - każdy rodzaj drewna nadaje produktowi szczególnego aromatu. Do produkcji octu balsamicznego, podobnie jak wina, wykorzystuje się moszcz gronowy. Proces dojrzewania trwa kilka lat, a produkt końcowy zawiera co najmniej 6% alkoholu.
Składniki:
Ocet winny*, moszcz winogronowy*, karmel*.
*produkt rolnictwa ekologicznego
Sposób spożycia:
Stanowi wyśmienity dodatek do potraw kuchni śródziemnomorskiej, m.in. do mięs, sałat, marynat i sosów.
Opakowanie: 250 ml
