Kategorie
Certyfikat:
PL-EKO-07
Właściwości:
Ekologiczne ziarno ciecierzycy, zwane również cieciorką lub grochem włoskim.
Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.
Składniki:
Ciecierzyca* 100%
(*certyfikowany składnik ekologiczny)
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna - 1445 kJ / 343 kcal
Tłuszcz - 4,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,6 g
Węglowodany - 45 g, w tym cukry - 11 g
Błonnik - 17 g
Białko - 22 g
Sól - 0,06 g
Sposób spożycia:
Ciecierzyca ma delikatny i orzechowy smak, dlatego świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju past z dodatkiem oliwy i świeżych ziół, a także do zup, potraw jednogarnkowych (z warzywami, kaszą jaglaną), sosów i sałatek zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Sposób przygotowania:
Cieciorkę należy przepłukać i zalać zimną wodą do namoczenia na co najmniej 12 godzin. Następnie gotować do miękkości w świeżej, nieosolonej wodzie, z dodatkiem glonu kombu (ułatwia trawienie). Cieciorkę solimy dopiero pod koniec gotowania, ewentualnie można dodać sos sojowy.
Opakowanie: 400 g
1. Potencjalne skutki uboczne spożycia ciecierzycy:
- Ciecierzyca, podobnie jak inne rośliny strączkowe, może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia, gazy lub bóle brzucha, szczególnie u osób wrażliwych na rośliny strączkowe.
- Spożycie dużych ilości ciecierzycy może powodować trudności w trawieniu, co może prowadzić do uczucia pełności lub nadmiernego obciążenia układu pokarmowego.
- Ciecierzyca zawiera również lektyny, które w dużych ilościach mogą powodować problemy trawienne, choć ich negatywne działanie można zminimalizować poprzez odpowiednią obróbkę termiczną.
2. Bezpieczeństwo spożycia ciecierzycy:
- Ciecierzycę należy spożywać w umiarkowanych ilościach. Regularne spożywanie jej w diecie może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak wsparcie dla układu trawiennego i utrzymanie odpowiedniego poziomu białka.
- W przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych, takich jak bóle brzucha, wzdęcia czy reakcje alergiczne, należy zaprzestać spożycia ciecierzycy i skonsultować się z lekarzem.
- Warto pamiętać, że surowa ciecierzyca zawiera substancje antyodżywcze, takie jak fitaty, które mogą utrudniać wchłanianie minerałów, dlatego przed spożyciem ciecierzycy, najlepiej jest ją ugotować lub namoczyć.
3. Bezpieczeństwo przechowywania ciecierzycy:
- Ciecierzycę w postaci suchej należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
- Po ugotowaniu ciecierzycę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby zachować jej świeżość przez kilka dni.
- W przypadku ciecierzycy w puszce, należy ją przechowywać w lodówce po otwarciu opakowania i spożyć w ciągu kilku dni.
4. Przeciwwskazania do spożycia ciecierzycy:
- Ciecierzyca może być niewskazana dla osób z alergią na rośliny strączkowe, w tym ciecierzycę.
- Osoby z problemami trawiennymi, szczególnie z zespołem jelita drażliwego (IBS), mogą odczuwać dyskomfort po spożyciu ciecierzycy.
- Osoby z chorobami nerek powinny spożywać ciecierzycę z ostrożnością, ponieważ może zawierać substancje, które utrudniają wchłanianie niektórych minerałów.
5. Informacja o substytucie:
- Alternatywą dla ciecierzycy mogą być inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola, groch czy soja.
- Ciecierzycę można zastąpić także w daniach wegetariańskich i wegańskich, używając innych białkowych składników roślinnych, takich jak tofu, tempeh lub seitan.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Ciecierzyca należy do roślin strączkowych i może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na rośliny strączkowe. Objawy alergii mogą obejmować wysypkę, swędzenie, bóle brzucha, wzdęcia, a także trudności w oddychaniu.
- Osoby uczulone na ciecierzycę lub inne rośliny strączkowe powinny unikać jej spożywania i sprawdzać skład przed zakupem gotowych produktów.
- Ciecierzyca, podobnie jak inne rośliny strączkowe, może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia, gazy lub bóle brzucha, szczególnie u osób wrażliwych na rośliny strączkowe.
- Spożycie dużych ilości ciecierzycy może powodować trudności w trawieniu, co może prowadzić do uczucia pełności lub nadmiernego obciążenia układu pokarmowego.
- Ciecierzyca zawiera również lektyny, które w dużych ilościach mogą powodować problemy trawienne, choć ich negatywne działanie można zminimalizować poprzez odpowiednią obróbkę termiczną.
2. Bezpieczeństwo spożycia ciecierzycy:
- Ciecierzycę należy spożywać w umiarkowanych ilościach. Regularne spożywanie jej w diecie może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak wsparcie dla układu trawiennego i utrzymanie odpowiedniego poziomu białka.
- W przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych, takich jak bóle brzucha, wzdęcia czy reakcje alergiczne, należy zaprzestać spożycia ciecierzycy i skonsultować się z lekarzem.
- Warto pamiętać, że surowa ciecierzyca zawiera substancje antyodżywcze, takie jak fitaty, które mogą utrudniać wchłanianie minerałów, dlatego przed spożyciem ciecierzycy, najlepiej jest ją ugotować lub namoczyć.
3. Bezpieczeństwo przechowywania ciecierzycy:
- Ciecierzycę w postaci suchej należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
- Po ugotowaniu ciecierzycę należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby zachować jej świeżość przez kilka dni.
- W przypadku ciecierzycy w puszce, należy ją przechowywać w lodówce po otwarciu opakowania i spożyć w ciągu kilku dni.
4. Przeciwwskazania do spożycia ciecierzycy:
- Ciecierzyca może być niewskazana dla osób z alergią na rośliny strączkowe, w tym ciecierzycę.
- Osoby z problemami trawiennymi, szczególnie z zespołem jelita drażliwego (IBS), mogą odczuwać dyskomfort po spożyciu ciecierzycy.
- Osoby z chorobami nerek powinny spożywać ciecierzycę z ostrożnością, ponieważ może zawierać substancje, które utrudniają wchłanianie niektórych minerałów.
5. Informacja o substytucie:
- Alternatywą dla ciecierzycy mogą być inne rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola, groch czy soja.
- Ciecierzycę można zastąpić także w daniach wegetariańskich i wegańskich, używając innych białkowych składników roślinnych, takich jak tofu, tempeh lub seitan.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Ciecierzyca należy do roślin strączkowych i może wywoływać reakcje alergiczne u osób uczulonych na rośliny strączkowe. Objawy alergii mogą obejmować wysypkę, swędzenie, bóle brzucha, wzdęcia, a także trudności w oddychaniu.
- Osoby uczulone na ciecierzycę lub inne rośliny strączkowe powinny unikać jej spożywania i sprawdzać skład przed zakupem gotowych produktów.
