Słodziki, substancje słodzące
Właściwości:
Pektyna otrzymywana z pulpy jabłkowej oraz skórek owoców cytrusowych. W kwaśnym środowisku, pektyna wykazuje właściwości żelujące, przyczyniając się do zagęszczania cieczy. Pektyna to wspaniały środek żelujący do domowych dżemów owocowych, marmolad i galaretek, soków owocowych, a także nadzień stosowanych w słodkich deserach. Może być również stosowana do napojów mlecznych, napojów owocowych oraz ketchupów.
Składniki:
Pektyna jabłkowo-cytrusowa amidowana 100%.
Produkt może zawierać alergeny: zboża zawierające gluten, orzechy, soję, seler i sezam.
Sposób użycia:
Porcja 30 g pektyny na 2 kg owoców i 1 kg cukru.
Do gotujących się owoców dodać 1 szklankę cukru wymieszanego z 30 g pektyny. Gotować 3-5 minut. Dosypać resztę cukru i gotować do rozpuszczenia. Dodać 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego rozpuszczonego w małej ilości gorącej wody. Dokładnie wymieszać, gorący dżem rozlać do słoików i pasteryzować przez 20 minut.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: 150 g
1. Potencjalne skutki uboczne spożycia pektyny do dżemów:
- Pektyna jest naturalnym składnikiem, który zwykle nie powoduje skutków ubocznych, jednak nadmierne spożycie może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy lub biegunka, szczególnie u osób wrażliwych na błonnik.
- Pektyna może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na składniki roślinne, choć jest to rzadkie.
2. Bezpieczeństwo spożycia pektyny do dżemów:
- Pektynę należy stosować zgodnie z instrukcją producenta i nie przekraczać zalecanej ilości, ponieważ jej nadmiar może wpływać na konsystencję dżemu lub innych przetworów owocowych.
- Pektyna do dżemów jest bezpieczna w normalnych ilościach i przeznaczona do konsumpcji, gdy jest stosowana zgodnie z instrukcjami.
- W przypadku jakichkolwiek reakcji niepożądanych, należy zaprzestać spożycia i skonsultować się z lekarzem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania pektyny do dżemów:
- Należy przechowywać pektynę w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła oraz wilgoci.
- Produkt powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zachować jego właściwości.
- Należy przestrzegać daty ważności podanej na opakowaniu i nie stosować pektyny po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do stosowania pektyny do dżemów:
- Pektyna może być przeciwwskazana dla osób, które są uczulone na jej składniki roślinne.
- W przypadku problemów trawiennych, takich jak nadwrażliwość na błonnik, należy stosować pektynę ostrożnie i w mniejszych ilościach.
5. Informacja o substytucie:
- W przypadku potrzeby zastąpienia pektyny, można używać agar-agaru, który również jest naturalnym zagęstnikiem, lub skorzystać z innych substancji żelujących, takich jak agar czy żelatyna.
- Istnieją także gotowe mieszanki do dżemów, które zawierają pektynę, cukier i kwas cytrynowy, co może ułatwić przygotowanie domowych dżemów.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Pektyna jest naturalnym błonnikiem roślinnym i zwykle nie wywołuje reakcji alergicznych, ale może powodować dolegliwości trawienne (wzdęcia, gazy) u osób wrażliwych na błonnik.
- Jeśli po spożyciu dżemów z pektyną wystąpią jakiekolwiek objawy alergiczne lub nietolerancji, należy natychmiast zaprzestać ich spożycia i skonsultować się z lekarzem.
- Pektyna jest naturalnym składnikiem, który zwykle nie powoduje skutków ubocznych, jednak nadmierne spożycie może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy lub biegunka, szczególnie u osób wrażliwych na błonnik.
- Pektyna może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na składniki roślinne, choć jest to rzadkie.
2. Bezpieczeństwo spożycia pektyny do dżemów:
- Pektynę należy stosować zgodnie z instrukcją producenta i nie przekraczać zalecanej ilości, ponieważ jej nadmiar może wpływać na konsystencję dżemu lub innych przetworów owocowych.
- Pektyna do dżemów jest bezpieczna w normalnych ilościach i przeznaczona do konsumpcji, gdy jest stosowana zgodnie z instrukcjami.
- W przypadku jakichkolwiek reakcji niepożądanych, należy zaprzestać spożycia i skonsultować się z lekarzem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania pektyny do dżemów:
- Należy przechowywać pektynę w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła oraz wilgoci.
- Produkt powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zachować jego właściwości.
- Należy przestrzegać daty ważności podanej na opakowaniu i nie stosować pektyny po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do stosowania pektyny do dżemów:
- Pektyna może być przeciwwskazana dla osób, które są uczulone na jej składniki roślinne.
- W przypadku problemów trawiennych, takich jak nadwrażliwość na błonnik, należy stosować pektynę ostrożnie i w mniejszych ilościach.
5. Informacja o substytucie:
- W przypadku potrzeby zastąpienia pektyny, można używać agar-agaru, który również jest naturalnym zagęstnikiem, lub skorzystać z innych substancji żelujących, takich jak agar czy żelatyna.
- Istnieją także gotowe mieszanki do dżemów, które zawierają pektynę, cukier i kwas cytrynowy, co może ułatwić przygotowanie domowych dżemów.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Pektyna jest naturalnym błonnikiem roślinnym i zwykle nie wywołuje reakcji alergicznych, ale może powodować dolegliwości trawienne (wzdęcia, gazy) u osób wrażliwych na błonnik.
- Jeśli po spożyciu dżemów z pektyną wystąpią jakiekolwiek objawy alergiczne lub nietolerancji, należy natychmiast zaprzestać ich spożycia i skonsultować się z lekarzem.
