Orzechy
Certyfikat:
DE-OKO-013
Właściwości:
Wystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba.
Składniki:
Ekologiczna mąka pełnoziarnista orkiszowa, kultury bakterii chlebowych
Może zawierać migdały, gorczycę i soję.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Warość energetyczna: 1511 kJ / 357 kcal;
Tłuszcz: 2,20 g;
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,40 g;
Węglowodany: 65,00 g;
w tym cukry: 0,80 g;
Błonnik: 8,7 g;
Białko: 15,00 g
Sól: < 0,01 g
Sposób przygotowania:
Składniki: 1 saszetka zakwasu chlebowego orkiszowego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki orkiszowej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2 łyżeczki soli, 750 ml letniej wody.
Przygotowanie: dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać wodę i dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić na 2 godz. w ciepłe miejsce. Następnie zagnieść ponownie i umieścić w wysmarowanej formie do chleba. Umieścić w zimnym piecu wraz z miseczką wody. Piec w temperaturze 180-200 st. C przez ok. 80 min. Pozostawić do wystygnięcia.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: 30 g
1. Potencjalne skutki uboczne spożycia zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Spożycie zakwasu chlebowego orkiszowego w nadmiarze może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy, bóle brzucha lub biegunka, zwłaszcza u osób wrażliwych na drożdże lub kwasy.
- U niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna na składniki zakwasu, w tym mąkę orkiszową, co objawia się wysypką, swędzeniem lub trudnościami w oddychaniu.
- Spożycie dużej ilości chleba przygotowanego z zakwasu może również prowadzić do nadmiernego spożycia węglowodanów i kalorii, co w dłuższym czasie może wpłynąć na wagę.
2. Bezpieczeństwo spożycia zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Produkt należy spożywać w umiarkowanych ilościach, szczególnie w przypadku osób wrażliwych na gluten, drożdże lub produkty z pszenicy.
- W przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych, należy zaprzestać spożycia i skonsultować się z lekarzem.
- Przed wprowadzeniem zakwasu chlebowego orkiszowego do diety, zwłaszcza w przypadku osób z problemami z układem pokarmowym, należy skonsultować się z lekarzem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, aby zachować jego świeżość i zapobiec psuciu się.
- Zakwas powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec kontaktowi z wilgocią i utracie właściwości.
- Należy przestrzegać daty ważności, podanej na opakowaniu, i nie spożywać produktu po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do spożycia zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Zakwas chlebowy orkiszowy nie jest zalecany dla osób z alergią na pszenicę, gluten, drożdże, a także dla osób z nietolerancją na inne składniki w składzie (np. migdały, gorczycę, soję).
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zapalenie żołądka, nadkwasota lub choroba refluksowa, powinny ograniczyć spożycie zakwasu chlebowego orkiszowego, ze względu na jego kwasowość.
- W przypadku jakichkolwiek wątpliwości, przed spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.
5. Informacja o substytucie:
- Alternatywą dla zakwasu chlebowego orkiszowego może być zakwas z mąki pszennej lub żytniej, które również są dostępne na rynku.
- Można także stosować drożdże, które będą szybszą alternatywą do przygotowania chleba, chociaż mogą zmienić smak i konsystencję wypieku.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Zakwas chlebowy orkiszowy może zawierać gluten, co stanowi zagrożenie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Może również zawierać migdały, gorczycę i soję, które mogą wywołać reakcje alergiczne u osób uczulonych na te składniki.
- Objawy alergiczne mogą obejmować wysypkę, obrzęk, swędzenie skóry, trudności w oddychaniu lub reakcje anafilaktyczne.
- Spożycie zakwasu chlebowego orkiszowego w nadmiarze może prowadzić do problemów trawiennych, takich jak wzdęcia, gazy, bóle brzucha lub biegunka, zwłaszcza u osób wrażliwych na drożdże lub kwasy.
- U niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna na składniki zakwasu, w tym mąkę orkiszową, co objawia się wysypką, swędzeniem lub trudnościami w oddychaniu.
- Spożycie dużej ilości chleba przygotowanego z zakwasu może również prowadzić do nadmiernego spożycia węglowodanów i kalorii, co w dłuższym czasie może wpłynąć na wagę.
2. Bezpieczeństwo spożycia zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Produkt należy spożywać w umiarkowanych ilościach, szczególnie w przypadku osób wrażliwych na gluten, drożdże lub produkty z pszenicy.
- W przypadku jakichkolwiek działań niepożądanych, należy zaprzestać spożycia i skonsultować się z lekarzem.
- Przed wprowadzeniem zakwasu chlebowego orkiszowego do diety, zwłaszcza w przypadku osób z problemami z układem pokarmowym, należy skonsultować się z lekarzem.
3. Bezpieczeństwo przechowywania zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, aby zachować jego świeżość i zapobiec psuciu się.
- Zakwas powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby zapobiec kontaktowi z wilgocią i utracie właściwości.
- Należy przestrzegać daty ważności, podanej na opakowaniu, i nie spożywać produktu po jej upływie.
4. Przeciwwskazania do spożycia zakwasu chlebowego orkiszowego:
- Zakwas chlebowy orkiszowy nie jest zalecany dla osób z alergią na pszenicę, gluten, drożdże, a także dla osób z nietolerancją na inne składniki w składzie (np. migdały, gorczycę, soję).
- Osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zapalenie żołądka, nadkwasota lub choroba refluksowa, powinny ograniczyć spożycie zakwasu chlebowego orkiszowego, ze względu na jego kwasowość.
- W przypadku jakichkolwiek wątpliwości, przed spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.
5. Informacja o substytucie:
- Alternatywą dla zakwasu chlebowego orkiszowego może być zakwas z mąki pszennej lub żytniej, które również są dostępne na rynku.
- Można także stosować drożdże, które będą szybszą alternatywą do przygotowania chleba, chociaż mogą zmienić smak i konsystencję wypieku.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Zakwas chlebowy orkiszowy może zawierać gluten, co stanowi zagrożenie dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Może również zawierać migdały, gorczycę i soję, które mogą wywołać reakcje alergiczne u osób uczulonych na te składniki.
- Objawy alergiczne mogą obejmować wysypkę, obrzęk, swędzenie skóry, trudności w oddychaniu lub reakcje anafilaktyczne.
