Soja, produkty sojowe
Certyfikat:
NL-BIO-01
Właściwości:
Sos sojowy typu Tamari, wyprodukowany z samej soi bez dodatku pszenicy. Powstaje w procesie naturalnej fermentacji soi. Sos sojowy typu Tamari ma nieco głębszy smak niż sos standardowy. Sos Tamari dzięki wyższej zawartości białek i bardziej skoncentrowanemu smakowi, doskonale nadaje się do dłuższego gotowania. Sprawia, iż pozostałe składniki dania stają się delikatniejsze w smaku.
Składniki:
Woda, soja*, sól morska, alkohol*, asoergillus oryzae*
*certyfikowany składnik ekologiczny.
Wartość energetyczna — 291 kJ / 70 kcal
Tłuszcz — 0,01 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe — 0 g
Węglowodany — 5,30 g
w tym cukry — 0 g
Białko — 12,10 g
Sól — 0 g
Sposób spożycia:
Tradycyjnie Tamari stosowany jest do uwydatniania smaku duszonych mięs , zup, makaronów, smażonych warzyw, dressingów, marynat. Doskonały w połączeniu z octem lub winem ryżowym, imbirem, czosnkiem, musztardą i pieprzem
Opakowanie: 250 ml
NL-BIO-01
Właściwości:
Sos sojowy typu Tamari, wyprodukowany z samej soi bez dodatku pszenicy. Powstaje w procesie naturalnej fermentacji soi. Sos sojowy typu Tamari ma nieco głębszy smak niż sos standardowy. Sos Tamari dzięki wyższej zawartości białek i bardziej skoncentrowanemu smakowi, doskonale nadaje się do dłuższego gotowania. Sprawia, iż pozostałe składniki dania stają się delikatniejsze w smaku.
Składniki:
Woda, soja*, sól morska, alkohol*, asoergillus oryzae*
*certyfikowany składnik ekologiczny.
Wartość energetyczna — 291 kJ / 70 kcal
Tłuszcz — 0,01 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe — 0 g
Węglowodany — 5,30 g
w tym cukry — 0 g
Białko — 12,10 g
Sól — 0 g
Sposób spożycia:
Tradycyjnie Tamari stosowany jest do uwydatniania smaku duszonych mięs , zup, makaronów, smażonych warzyw, dressingów, marynat. Doskonały w połączeniu z octem lub winem ryżowym, imbirem, czosnkiem, musztardą i pieprzem
Opakowanie: 250 ml
1. Potencjalne skutki uboczne spożycia sosu sojowego:
- Nadmierne spożycie sosu sojowego może prowadzić do zwiększonego spożycia sodu, co może przyczynić się do podwyższonego ciśnienia krwi, szczególnie u osób z nadciśnieniem lub problemami z nerkami.
- Osoby wrażliwe na wysoką zawartość sodu mogą doświadczać obrzęków, bólów głowy lub zawrotów głowy.
- Spożycie sosu sojowego w nadmiarze może również prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej i nadmiaru potasu.
2. Bezpieczeństwo spożycia sosu sojowego:
- Produkt należy spożywać w umiarkowanych ilościach, szczególnie jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości soli.
- Osoby z chorobami serca, nadciśnieniem, problemami z nerkami lub z insulinoopornością powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem sosu sojowego do diety.
- Należy zwrócić uwagę na skład, ponieważ niektóre sosy sojowe mogą zawierać dodatkowe konserwanty lub sztuczne barwniki.
3. Bezpieczeństwo przechowywania sosu sojowego:
- Sos sojowy należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Po otwarciu butelki sos sojowy należy przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość i zapobiec rozwojowi bakterii.
4. Przeciwwskazania do spożycia sosu sojowego:
- Sos sojowy nie jest zalecany dla osób uczulonych na soja lub produkty sojowe, gdyż może wywołać reakcje alergiczne, takie jak wysypka, świąd, obrzęk lub trudności w oddychaniu.
- Produkt nie jest odpowiedni dla osób na diecie niskosodowej, ponieważ zawiera wysoką ilość soli.
- Osoby z nietolerancją glutenu powinny sprawdzić, czy wybrany sos sojowy jest bezglutenowy, ponieważ niektóre wersje sosów mogą zawierać gluten.
5. Informacja o substytucie:
- Sos sojowy może być zastąpiony przez sos tamari, który jest bezglutenowy, lub przez sos teriyaki, który jest słodszy i nieco bardziej gęsty.
- Alternatywą może być także sos z tamaryndowca, który posiada podobną konsystencję, ale z nieco innym smakiem.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Soja: Może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na soję, takie jak wysypka, trudności w oddychaniu, swędzenie skóry, bóle brzucha, wymioty, a w skrajnych przypadkach anafilaksję.
- Gluten: Niektóre sosy sojowe mogą zawierać gluten, co jest problematyczne dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Sól: Nadmiar sodu w sosie sojowym może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej, szczególnie u osób z problemami z ciśnieniem krwi lub chorobami serca.
- Nadmierne spożycie sosu sojowego może prowadzić do zwiększonego spożycia sodu, co może przyczynić się do podwyższonego ciśnienia krwi, szczególnie u osób z nadciśnieniem lub problemami z nerkami.
- Osoby wrażliwe na wysoką zawartość sodu mogą doświadczać obrzęków, bólów głowy lub zawrotów głowy.
- Spożycie sosu sojowego w nadmiarze może również prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej i nadmiaru potasu.
2. Bezpieczeństwo spożycia sosu sojowego:
- Produkt należy spożywać w umiarkowanych ilościach, szczególnie jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości soli.
- Osoby z chorobami serca, nadciśnieniem, problemami z nerkami lub z insulinoopornością powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem sosu sojowego do diety.
- Należy zwrócić uwagę na skład, ponieważ niektóre sosy sojowe mogą zawierać dodatkowe konserwanty lub sztuczne barwniki.
3. Bezpieczeństwo przechowywania sosu sojowego:
- Sos sojowy należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Po otwarciu butelki sos sojowy należy przechowywać w lodówce, aby zachować świeżość i zapobiec rozwojowi bakterii.
4. Przeciwwskazania do spożycia sosu sojowego:
- Sos sojowy nie jest zalecany dla osób uczulonych na soja lub produkty sojowe, gdyż może wywołać reakcje alergiczne, takie jak wysypka, świąd, obrzęk lub trudności w oddychaniu.
- Produkt nie jest odpowiedni dla osób na diecie niskosodowej, ponieważ zawiera wysoką ilość soli.
- Osoby z nietolerancją glutenu powinny sprawdzić, czy wybrany sos sojowy jest bezglutenowy, ponieważ niektóre wersje sosów mogą zawierać gluten.
5. Informacja o substytucie:
- Sos sojowy może być zastąpiony przez sos tamari, który jest bezglutenowy, lub przez sos teriyaki, który jest słodszy i nieco bardziej gęsty.
- Alternatywą może być także sos z tamaryndowca, który posiada podobną konsystencję, ale z nieco innym smakiem.
6. Potencjalne alergeny i ich skutki:
- Soja: Może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na soję, takie jak wysypka, trudności w oddychaniu, swędzenie skóry, bóle brzucha, wymioty, a w skrajnych przypadkach anafilaksję.
- Gluten: Niektóre sosy sojowe mogą zawierać gluten, co jest problematyczne dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Sól: Nadmiar sodu w sosie sojowym może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej, szczególnie u osób z problemami z ciśnieniem krwi lub chorobami serca.
